粉量建議：15公克至30公克
粉水比： 1:20
水溫90度以上100度以下
濾紙的折法
將圓錐濾紙向內折一個拇指的大小(濾紙下方形狀維持尖尖的)，如下圖所示
沖煮手法
《TIP：以小水柱注水》
以30g的粉為例，沖煮50ml、100ml、300ml作為不同類型的咖啡示範
1. 可常溫保存的濃縮咖啡
【30g/300ml】如要製作濃縮咖啡，粉量請以30g為主
不限焙度、產區的咖啡豆，取30公克的粉沖煮300ml的咖啡。
《可加水稀釋至一倍，不限冰、熱水；濃縮咖啡可加熱但以隔水加熱為主》
※可常溫保存2-3週(容器確實消毒、乾燥，咖啡勿放置在無陽光直射、高溫處)
2. 可做拿鐵的基底咖啡
不限焙度、產區的咖啡豆，取30公克的粉沖煮100ml的咖啡。
《可加牛奶變成拿鐵》
3. 可做甜點的咖啡
《製作一道口感滑順帶焦香的咖啡甜點》
步驟一：不限焙度、產區的咖啡豆，取30公克的粉沖煮50ml的咖啡。
步驟二：加上至少10g的砂糖，依照個人口味增加糖量。
步驟三：準備第二個容器，將混入砂糖的咖啡液與第二個容器來回倒，這樣的混合方式會比單純攪拌來的均勻。
步驟四：混合完畢後將其冰鎮
步驟五：冷卻後將其倒入淺碟香檳杯並緩緩從邊緣倒入些許牛奶。這樣就完成一道咖啡甜點
另外可將剛剛步驟一繼續以一般注水的手沖方式繼續給水至300ml，完成一杯手沖咖啡。搭配咖啡甜點恰好解膩，一濾杯二作法。
